MENUS DE GROUPE
4 services
MENU FESTIF
60 $ / personne
1er service
Edamame
Fèves de soja vertes, sel de mer
Ebi Mayo
Crevettes frites, sauce ponzu,
mayonnaise épicée au yuzu,
daïkon mariné
Maguro Tataki
Thon rouge saisi, sauce ponzu à la truffe,
daïkon, tobiko, masago arare
2e service
Gyoza Végé
Dumplings aux légumes, sauce ponzu,
mayonnaise au sésame, oignons verts
Karaage Gochujang
Poulet frit, sauce au gochujang,
mayonnaise au wasabi
3e service
Yakiniku
Contre-filet de bœuf grillé
sur plaque chaude, sauce hibachi,
mayonnaise au sésame
Kamo Chahan
Riz frit au canard confit, champignons,
chou vert, œuf, mayonnaise au sésame,
oignons verts
4e service
Shitoron Yuzu Verīnu
Verrine citron yuzu, meringue,
croustillant au sésame noir
4 services
MENU FESTIF
70 $ / personne
1er service
Edamame
Fèves de soja vertes, sel de mer
Kanidippu
Trempette chaude au crabe,
wontons frits
Trio de Sashimis
Sashimis, salade de wakamé, tobiko,
daïkon, sauce sashimi Iru
2e service
Karaage Gochujang
Poulet frit, sauce au gochujang,
mayonnaise au wasabi
Oisutaa Misozuke
Huîtres gratinées au miso
3e service
Shio Tomato Sarada
Tomates, concombre, fueru wakamé,
goma dare, nouilles croustillantes
Pokuribu
Côtes levées croustillantes,
sauce aigre-douce, daïkon mariné
Ebi Yaki
Crevettes grillées, chimichurri, daïkon
Gohan dunburi
Bol de riz collant
4e service
Shitoron Yuzu Verīnu
Verrine citron yuzu, meringue,
croustillant au sésame noir