MENUS DE GROUPE
4 services
MENU FESTIF
55 $ / personne
1er service
Edamame
Fèves de soya vertes,
sel de mer
Ebi mayo
Crevettes frites, mayonnaise épicée
aux agrumes, sauce ponzu, daikon mariné
Maguro tataki
Thon rouge saisi servi avec sauce ponzu
à l’huile de truffe, oignons rouges,
tobiko, gel de yuzu
2e service
Gyoza végé
Dumplings japonais aux légumes,
servis avec sauce ponzu, mayonnaise
au sésame, oignons verts
Poulet Karaage
Poulet frit japonais, servi avec mayonnaise au wasabi
3e service
Yakiniku
Contre-filet de bœuf mariné
à la sauce hibachi sur plaque chaude,
mayonnaise au sésame, ail, gingembre, sésame
Kamo Chahan
Riz frit au canard confit, champignons, chou vert, œuf,
mayonnaise au sésame, oignons verts
4e service
Verrine citron yuzu
Verrine citron yuzu, meringue et
crumble Graham au sésame
4 services
MENU FESTIF
70 $ / personne
1er service
Edamame
Fèves de soya vertes,
beurre à l’ail et yuzu
Yukke
Tartare de bœuf japonais, sauce
au sésame grillé, oignons verts,
poire asiatique, daikon
Hotate fry
Médaillons de pétoncles frits au panko,
sauce tartare japonaise au shizo
2e service
Poulet Karaage
Poulet frit japonais servi
avec mayonnaise au wasabi
Kushiyaki tako
Brochettes de pieuvre laquées
au soja sucré, chou vert, togarashi
3e service
Gindara Misozuke
Morue charbonnière au miso rouge, sucrée et grillée
Yakiniku
Contre-filet de bœuf mariné à la sauce hibachi
sur plaque chaude, mayonnaise au sésame,
ail, gingembre, sésame
Gohan donburi
Bol de riz collant, mayonnaise au sésame
et oignons verts, oignons frits
4e service
Verrine citron yuzu
Verrine citron yuzu, meringue et
crumble Graham au sésame